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餐厅容量策划对运营的影响

作者:广州膳食容量策划网 来源:www.gzcysj.com 文章点击数:26

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餐厅容量策划对运营的影响,餐厅是人们就餐的场所。膳食区域中,餐厅容量策划的形式是很要紧的,因为餐厅的形式不单体现餐厅的规模、格调,而且还体现餐厅经营性状和效劳性状。在国内,餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类,按照餐厅效劳始末,又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是供给中式菜式餐厅是供给中式菜式、饮料和效劳的餐厅。

国内是一个幅员辽阔,民族众多的国家。由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史环境不同,长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和区域风味性状。易于 ,各地经营的中餐厅也颇具区域性状。目上来,随着各地饮食、底蕴竞相交流,各种风味的中餐厅竞相开业,又形成了一种新局面。  在高等级餐厅饭馆餐厅容量策划之上需要对高等级餐厅饭馆的地理环境进行全面的考察归纳,发掘并充溢利用其优势,依此来对高等级餐厅饭馆进行准确的定位。不同的国家、地域、自然环境以及人文环境(经济、底蕴、民族、政策法规等)都直接影响高等级餐厅饭馆的经营性状。

餐厅容量策划成果图

高等级餐厅饭馆大堂是高等级餐厅饭馆上厅部的主要厅室,它常和门厅直接联系,一般设在底层,也有设在二层的,或和门厅合二为一。大堂内部主要有:1.与高等级餐厅饭馆规模、牛逼相适应的总效劳台,一般设在入口附近,且大堂较明显的区域,使旅客入厅就能看到。总台的主要设备有:微机管理设备、留言及锁钥房卡存放架、保险箱、资料架,各时区时钟等。

餐厅容量策划成果图

宴会厅与一般餐厅不同,面积较大,来客人数众多,常分宾主,执礼仪,重布置,造气氛,一切都应有序进行。易于 房间内部容量常作对称规则的格局,有利于布置和装潢陈设,营造庄严隆重的气氛。再是还要揣摩在宴会上陆续来客聚集、交往、休息和逗留的足够活动容量,其余,宴会厅一般都是多功能的容量,可举行各种规模的宴会、冷餐会、万国会议、时装表演、商品展览、音乐会、舞会等各种活动。

以是餐厅容量策划时揣摩的圆素要多一些,以便使容量适用于不同的活动需要。广州膳食策划集团官网接连许多年膳食容量策划经验,承接过300多家餐厅策划、装潢。策划热线:020-8257 0898。


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