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餐厅策划需要care些什么

作者:广州膳食容量策划网 来源:www.gzcysj.com 文章点击数:14

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      一日三餐,是每个人必不可缺的事宜,就餐环境的好坏,一定程度上影响着食客的心情。下面,professional餐厅策划集团官网和众家 侃一侃餐厅策划需要care些什么。

??一、容量分配


??在北京餐厅策划时,吾们需要care容量的分配,餐厅的容量主要包括上厅、下厨和浴室。餐厅的上厅应占用比较大的容量,在北京餐厅策划上也是细节care的区域,。然下就下厨,下厨应细节care卫生小case,餐厅的下厨占用容量可以不需要so大,但是一定要干净卫生。


??二、浴室布置


??1、体现亲民化


??浴室策划要站在顾客角度,揣摩到不同人群的需求,体现出对各种人群的关怀体贴;男厕小便斗倡议策划成感应冲水系统,大便器策划为脚踏式冲水;如果大便器策划为隐蔽式的水箱,可以在上面策划一个搁置台,以便放置手机等物品;容量允许的话可以单独策划一个残疾人专用浴室;洗手台上方要设有镜子,配备干手器等。


??2、与厨房分开布置


??浴室绝不能与厨房连在一起,也不宜设在餐厅中点或正对大门的区域,以免使人产生不良的联想,影响食欲。

??3、浴室搁板决定


??浴室由于受到潮湿的环境限制,以是决定搁板自然不能像其他容量那样随意,吾们除了揣摩样式之外,搁板的质料也不能忽略。必需具有稳定性,才能保证使用年限。


??三、光度策划


??气氛策划中最关键的一步是光度。不同的光度策划有不同的感化,易于 决定灯饰要按照餐厅的特点而定。中餐厅一般要旨比较明亮,使其显得华丽。餐厅光度策划使用的种类颇多,诸如白炽灯、荧光灯及彩灯等。餐厅可按照自己的需要而定,总之,光度一定要给人一种舒适、和气或庄重的感觉,切忌压抑、忧郁感觉的出现。但是对于一些追求另类的餐厅就无须顾忌这一点了,譬喻那些黑暗餐厅。


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