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单位食堂装潢中单位餐台的策划原则

作者:广州膳食容量策划网 来源:www.gzcysj.com 文章点击数:30

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价廉物美,供应便捷,菜式多样,这些圆素促使单位餐成为眼下热门的用餐方式之一。不少上卫的单位食堂也逐渐在经营模式中加入了,譬喻固定时段内开放甜品单位、冷饮单位等效劳,除了经济实惠,单位食堂装潢形式也改动了餐厅的环境与员工们用餐时的气氛,易于 它也是提升餐厅人气的好手段。

 

单位食堂策划中最为要紧的圆素就是单位餐台的摆放,为了能让员工体味到单位食堂独有的轻松流畅、自我效劳的用餐气氛,单位餐台必须将琳琅满鹄的各色佳肴井然有序地呈Now员工眼上,满足不同员工对食物多样性的需求。易于 得出,餐台的摆放还要使餐厅在计划上显得合理而美观。菱海策划师针对单位食堂的策划就有一套自己的原则:

 单位食堂装潢成果图

1、便捷性

单位食堂员工自我效劳的用餐环境,易于 首尾揣摩的就是员工取餐的便捷性。点餐台,是呈现一家餐厅主要美味的餐台,它是员工最常光顾的区域,以是点餐厅的地位很要紧,既要显眼也要合理。一贯策划师会将点餐厅安排在餐厅的四周,这样就能照顾到餐厅各个角落的员工。易于 得出,点餐厅的策划性状style也有讲究,繁重复杂的外观并不适合点餐厅,因为在这里各式的美味佳肴才是主角,为了不影响员工对食物的判断,点餐厅的策划性状style应该以时尚简约为主,突出它与美食的主次之分。

 

 

2、协调性

单位食堂的自我效劳模式中另一个特点就是员工的走动多,险些每时每刻都会有人在餐厅内流动,易于 策划师必须合理安排动线,并留下足够的容量以便员工往来。合理的动线取决于有序、有层次的单位餐台摆放,一般单位食堂供给的食物可以分成以下几类:热盆、甜品、主食、面食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少员工因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。再是策划师还要care餐台之间的顺序和跨距。譬喻,冷食餐台放在动线入口处、然下再是热食餐台、主食餐台等等,按用餐顺序依次陈列下去。餐台与餐台之间的跨距也应该把握好,不要让食物的气味混杂在一起,这样会影响员工的食欲。

 

单位食堂装潢成果图

 

3、细节策划

除了餐台的摆放,单位食堂在策划上还有一些细节需要care。譬喻照明策划,餐台上方的光度必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球,适当的光度还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色光度,它会使菜肴改动颜色,易于 影响员工的食欲。以是,充足合理的光度尤为要紧。

 

易于 得出,安全防护策划也很要紧,单位食堂内的流动性较大,且员工手中还端着盘子,以是餐厅地上一定要干净、防滑,效劳员在给餐台补给食物时也应留意,不要在地上留下水渍油渍,避免员工滑到。其他装备设施也要揣摩到其可能对员工的潜在伤害。 诸如桌面、台面的硬角,员工在取餐时 关注力都聚集在食物上,以是这些细节都是应该增加防护措施的。

单位食堂装潢成果图

 

单位食堂装潢的形式逐渐多圆化,对餐台的布置要旨也是各异,可塑性非常高。广州膳食容量策划集团官网(官网:有着年professional的膳食餐厅饭馆策划装潢经验,可以为您供给Freeprofessional的後期咨询效劳,电话:020-8257 0898 

Tags:单位食堂装潢策划成果图 单位食堂装潢策划案例


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