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茶餐厅装潢策划要care的细节小case

作者:广州膳食容量策划网 来源:www.gzcysj.com 文章点击数:15

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茶一直被吾们中国人所喜爱,不管走到哪里,都会看到大大小小的茶楼,而且,还会看到几位老爷爷一起坐在树下品茶的风景,而茶底蕴在中国已是历史悠久,随着人们对古典底蕴的推崇,茶底蕴也被人们所喜爱,随之便出现了茶餐厅,so茶餐厅是怎样的装潢策划呢?吾们一起来看看吧!


一贯环境下,茶餐厅装潢策划须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不单让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、光度须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。


茶餐厅装潢细节

为了提升效劳品味,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书橱 ;在洗手池边标明“为了您的康泰,请您洗手”的字样;收银台最好策划成BAR吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台下则可摆放各种酒、点缀品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。


茶餐厅装潢策划要care的细节小case

茶餐厅赋性策划

每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的策划,譬如,在大厅的小舞台上策划一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可按照场地大小,揣摩增加吸烟室、儿童娱乐区等。care:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。


茶餐厅装潢的重中之重——厨房。有些茶餐厅经营者为节约装潢底,只着重装潢大厅和包房,压缩了厨房的装潢费用,莫过于这是个误区。厨房在茶餐厅营业的後期感化不明显,因为客流量小,但到了下期,当店内菜品能够care到越来越多顾客光顾时,厨房策划不合规格,设备落下,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。

  • 须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;

  • 地上最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;

  • 厨房要有“双道双门”,以保障work人员进出流畅;

  • 厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0.3,并且要吸音 、隔热、隔味;

  • 其余,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台供给4~6人用餐的规格来设置灶台数量;

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